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木模技藝大公開，經典糕餅粿食祕方再現！
骨董木模深度賞析，重現典雅優美古早糕餅文化！

2013年最具指標性的烘焙展會，台北國際烘焙暨設備展，將朝著「精緻品味．幸福烘焙」的主題，規畫一連串具有前瞻性的展覽活動，讓您與國際接軌、推介產品，帶來更多商機與錢潮！一年一度的烘焙盛會，您絕對不能錯過！

在歷史悠久的台灣糕餅文化中，木模曾是不可缺少的工具，也是家家戶戶必備的廚房用品，在一年大大小小的各種節慶祭典中，為我們製作出豐富多樣且典雅美麗的糕餅。

溫潤的木頭雕著花草、瓜果、龍鳳……種種美麗的紋飾，把民間對幸福生活的期望全都刻寫在上面。在反複壓印、敲打、覆模……的俐落動作中，一顆顆刻上幸福印記的糕餅，就像變魔法般，立即呈現在眼前──是那麼的典雅優美，有如小巧精緻的藝術品。

傳承了三百年的台灣木模藝術，不僅是珍貴的文化資產，也是現代糕餅業豐富無窮的創意來源。可惜，隨著金屬、塑膠印模的興起，手作的木模技藝漸漸有失傳之虞。為保留並發揚這項珍貴的傳統技藝，台北市糕餅公會特地策劃出版了《百年糕餅 風華再現》一書，書中不但重新發掘木模之美，更有老店家、老師傅現身說法，並示範如何使用傳統木模製作經典的糕、餅、粿和糖塔，希望幫助業者從了解傳統進而發掘新創意、豐富糕餅伴手禮文化。是了解傳統糕餅文化和木模技藝不可多得的一本好書。

現在眼前──是那麼的典雅優美，有如小巧精緻的藝術品。

傳承了三百年的台灣木模藝術，不僅是珍貴的文化資產，也是現代糕餅業豐富無窮的創意來源。可惜，隨著金屬、塑膠印模的興起，手作的木模技藝漸漸有失傳之虞。為保留並發揚這項珍貴的傳統技藝，台北市糕餅公會特地策劃出版了《百年糕餅 風華再現》一書，書中不但重新發掘木模之美，更有老店家、老師傅現身說法，並示範如何使用傳統木模製作經典的糕、餅、粿和糖塔，希望幫助業者從了解傳統進而發掘新創意、豐富糕餅伴手禮文化。是了解傳統糕餅文化和木模技藝不可多得的一本好書。

本書特色

◎數十年烘焙老店現身傳遞飲食文化瑰寶，傳承懷念糕餅點心古早好滋味！
◎國寶級老師傅珍藏的木模技藝再次詮釋，將經典糕餅粿食祕方再現讀者眼前！
◎知名文學作家引領深度賞析骨董手工木模，展現古早糕餅文化的典雅優美！

作者簡介

張尊禎

台北藝術大學傳統藝術研究所畢，以旅遊觀察及傳統糕餅文化研究為專長領域。從台灣的「老」發現到台灣的「好」，從此一頭栽進台灣的傳統藝術裡不可自拔。在快屆四十不惑的年紀，轉戰學術跑道，以「台灣老餅鋪與傳統餅食研究」為研究所論文題目；長期觀察台灣糕餅飲食文化，並提出精闢的看法與呼籲，而成為糕餅達人，廣受各學校單位邀請講述台灣糕餅文化。

著有：《台灣糕餅50味——舌尖上的懷舊旅行》（2009，遠流）、《台灣老字號》（2004，上旗文化）、《印尼——神佛的天堂》（2010，台北藝術大學）

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  作者： 張尊禎
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：台北市糕餅商業同業公會
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2013/03/26
• 語言：繁體中文

百年糕餅 風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開

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美國國家運輸安全局官員表示，這架飛機上搭載準備去釣魚的客人及嚮導，飛機墜毀在距離「安克拉治」西南方280多公里處。機上三人死亡，七人受傷，其中五人送醫治療，另外兩人輕傷無礙。

這起意外是「阿拉斯加」今年以來，第九次飛機墜毀事故；當局正在調查意外原因。(照片取材自網路)



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美-水上飛機墜毀在阿拉斯加-3死7傷-014639221.html

百年糕餅 風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開

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